Diferencia entre revisiones de «Nikolaos Tselementes»
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En 1919 se convirtió en gerente del hotel "Hermes" y al año siguiente viajó a [[Estados Unidos de América]], donde trabajó en algunos de los restaurantes más costosos del mundo, mientras continuaba con sus estudios superiores de culinaria y [[confitería]] [[dietética]] ''και''.
En 1920 publicó el influyente libro '' Guía de Cocina y Pastelería''.<ref>{{cita noticia | nombre=JONATHAN | apellido=REYNOLDS | coautores= |enlaceautor= | título=Greek Revival | fecha=Sunday, April 4, 2004 | editorial= | url =http://www.nytimes.com/2004/04/04/magazine/04FOOD.html?ex=1081659600&en=95c8be9d07e459ce&ei=5062&partner=GOOGLE | obra =[[New York Times]] | páginas = | fechaacceso =
En 1932 regresó a [[Grecia]],donde fundó una pequeña escuela de pastelería y cocina. Allí publicó su conocido libro de recetas, que se convirtió en el primer completo [[libro de cocina]] de Grecia, con más de quince reimpresiones oficiales en las siguientes décadas.
En 1956 publica su único libro en inglés'',''Cocina griega.<ref>{{cita noticia | nombre=Judith | apellido=Weinraub | coautores= |enlaceautor= | título=Back to the Classics | fecha=
Influenciado por la cocina francesa, fue el modernizador de la cocina griega, ya que, gracias a él, las amas de casa griegas aprendierona preparar la [[Bechamel]], la [[pirozhki]] y la [[Bouillabaisse]].<ref>[http://www.historycooperative.org/journals/ahr/112.2/cullather.html ''The Foreign Policy of the Calorie'', Nick Cullather, American History Review]</ref><ref>[http://greekfood.about.com/od/discovergreekfood/a/tselementes.htm The Tselementes effect on greek cooking]</ref><ref>.http://greekfood.about.com/od/discovergreekfood/a/tselementes.htm The Tselementes Effect on Greek Cooking. A French influence. Por Nancy Gaifyllia.</ref>
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