Diferencia entre revisiones de «Gastronomía de Castilla y León»
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[[Archivo:Morcilla de Burgos - 2009.jpg|thumb|[[Morcilla de Burgos]] servida en una ración.]]
La [[gastronomía]] [[Castilla y León|castellano-leonesa]] destaca por los [[guiso]]s y [[asado]]s, los [[vino]]s de gran calidad, la variedad de sus [[dulce]]s, los [[embutido]]s y los [[queso]]s. Incluso
== Gastronomía de Castilla y León ==
[[Archivo:Lechazo Cordero Asado Horno de Leña Asador Rafael Corrales Aranda de Duero.JPG|thumb
[[Archivo:Viñedos Bodega Viña Sastre - Hermanos Sastre Ribera del Duero4.JPG|thumb
La gastronomía castellano y leonesa tiene su base en los [[cocido]]s y los [[asado]]s, además de un gran surtido de [[Repostería de España|dulces]]. Destacan los asados de [[cordero]] (véase [[Lechazo de Castilla y León]] o [[Aranda de Duero]]), la [[morcilla]] ([[morcilla de León]], [[morcilla de Burgos|Burgos]], [[morcilla de Palencia|Palencia]] o [[morcilla de Valladolid|Valladolid]]), las legumbres ([[Alubia de Saldaña]], [[Judías de El Barco de Ávila]], [[judiones de La Granja]], [[lentejas de la Armuña]], [[garbanzos de Fuentesaúco]], etc.), las humildes y excelentes [[sopas de ajo]]. ▼
▲La gastronomía castellano
También destacan el [[cerdo]] y los [[embutido]]s, presentes en toda Castilla y León, pero que alcanzan su cumbre en [[Gastronomía de la provincia de Salamanca|Salamanca]] con el [[jamón de Guijuelo]] y en Segovia con el [[chorizo de Cantimpalos]], etc. o en León con la [[Cecina de León]] o el [[Botillo del Bierzo]]. Los quesos son excelentes, como el [[Queso de Valdeón]]. No deben olvidarse los distintos tipos de [[empanada]]s.▼
▲También destacan el [[carne de cerdo|cerdo]] y los [[embutido]]s, presentes en toda Castilla y León, pero que alcanzan su cumbre en [[Gastronomía de la provincia de Salamanca|Salamanca]] con el [[jamón de Guijuelo]] y en [[Gastronomía de la provincia de Segovia|Segovia]] con el [[chorizo de Cantimpalos]],
No podía faltar una amplia selección de vinos. Los tintos, rosados, claretes, blancos y espumosos son protagonistas indiscutibles en la buena mesa castellanoleonesa. No es de extrañar por tanto la cantidad y calidad de las distintas Denominaciones de Origen en esta comunidad, como la [[Denominación de Origen Ribera del Duero| D.O. de Ribera del Duero]], [[Denominación de Origen Rueda|Rueda]], [[Denominación de Origen Toro|Toro]], [[Denominación de Origen Cigales|Cigales]], [[Cebreros]], [[Denominación de Origen Bierzo|Bierzo]], [[Denominación de Origen Tierra de León|Tierra de León]], [[Denominación de Origen Arribes|Arribes]] etc...▼
▲No podía faltar una amplia selección de vinos. Los tintos, rosados, claretes, blancos y espumosos son protagonistas indiscutibles en la buena mesa
== Algunos platos típicos ==
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