Diferencia entre revisiones de «Punto isoeléctrico»
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Las moléculas complejas, tales como las proteínas, se combinan con los iones hidrógeno y con otros iones presentes en la disolución, dando lugar a la carga neta de la molécula. A la concentración de [[Ion|iones]] [[hidrógeno]], o al pH, para el cual la concentración del ion híbrido de una proteína es máxima y el movimiento neto de las [[molécula]]s de [[soluto]] en un [[campo eléctrico]] es prácticamente nulo, se le denomina punto isoeléctrico.
Los [[aminoácidos]] pueden existir como sal interna, llamada [[zwitterión]]. Esto ocurre porque
[[Categoría:Propiedades químicas]]
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