Diferencia entre revisiones de «Piadina»

Diferentes son las opiniones sobre el origen de la piadina y sobre la composición de la preparación original. Existen pistas de esta forma de pan desde la época romana. El primer testímonio escrito de la piadina se remonta al año 1371. En la [[Descriptio provinciæ Romandiolæ|Descriptio Romandiolae]]'', el cardenal Legato [[Anglico de Grimoard]], fija por primera vez la receta: «Se hace con harina de grano, mezclada con agua y condimentada con sal. Se puede amasar también con leche y condimentar con un poco de grasa de cerdo».