Diferencia entre revisiones de «Beta vulgaris subsp. vulgaris var. altissima»
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La remolacha azucarera es una planta bienal muy resistente al frío que puede crecer en [[climas templados]]. Durante el primer año forma una gran raíz (de uno a dos kg) con entre un 15% y 20% de [[sacarosa]]. El segundo año florece pero se cosecha antes de que esto ocurra ya que hace que la raíz decrezca.
En la mayoría de los climas templados se planta en primavera durante la tarde. Con 100 días de crecimiento es suficiente para la producción comercial de la remolacha azucarera. La semilla de la remolacha azucarera es
Actualmente, la siembra mecánica, los herbicidas y la recolección mecanizada hacen que a mano de obra empleada se haya reducido drásticamente y ha aumentado su productividad.
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