Diferencia entre revisiones de «Weißbier»
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Es completamente diferente de la [[Berliner Weiße]], originaria de[[ Berlin]].
La mas antigua receta se usa en la fabrica Schneider de [[Kelheim]].
== ENlaces externos ==▼
== Bibliografía (en alemán) ==
* Heinrich Letzing: ''Die Geschichte des Bierbrauwesens der Wittelsbacher: die Gründung des Hofbräuhauses München und die Entstehung des herzoglichen Weißbiermonopoles in der Auseinandersetzung mit den Landständen bis zum Landtag von 1612 sowie die Grundlagen des Bierzwanges; Studien zum Staatshaushalt, zur Verwaltungspraxis, zur Wirtschafts-, Sozial- und Agrargeschichte des alten Bayern.'' Augsburg 1995
* Heinrich Letzing: ''Die Rechnungsbücher des Weißen Bräuhauses Kelheim der Jahre 1612 und 1613.'' (Quellentexte zur bayerischen Braugeschichte 1) Kelheim 1995
* Heinrich Letzing: ''Die Rechnungsbücher des Weissen Bräuhauses Kelheim der Jahre 1623, 1624 und 1625.'' (Quellentexte zur bayerischen Braugeschichte 2) Kelheim 1997
* Heinrich Letzing: ''Die Rechnungsbücher des Weissen Bräuhauses Kelheim der Jahre 1628 und 1629 sowie 1636 bis 1638.''
* Heinrich Letzing: ''Wenn Margareta auf den Dachboden geht. Der sensationelle Fund Kelheimer Rechnungsbücher beleuchtet die Weißbiergeschichte neu.'' In: ''Charivari.'' (München) 24, 1998, 7/8, S. 42–45.
* Heinrich Letzing, Margareta Schneider, Umberta Andrea Simonis: ''Weißbierlust. Das erste Weißbierbuch der Welt. 125 Jahre Brauerei G. Schneider & Sohn. Mit dem Weißbierlexikon.'' Augsburg 1998
* W. Back: ''Ausgewählte Kapitel der Brauereitechnologie.'' Hans Carl, Nürnberg 2006, S. 237–254
{{Commons|Beers from Germany#Weizenbier / Weissbier|Weizenbier}}
* [http://www.schneider-archiv.de Edition der Rechnungsbücher des Weißen Brauhauses Kelheim]
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