La '''La cocina de "ellasELLAS"''' es un libro de recopilación de recetas [[Gastronomía de España|culinarias españolas]] escrito por el cocinero y [[gastrónomo]] [[Teodoro Bardají Mas]] en el año [[1935]] (primera edición). El título hace referencia a los trabajos que realizó a comienzos de siglo XX el cocinero Bardají en el semanario culinario ''«Ellas»'' cuyo editor fue [[José María Pemán]] (1932-1932).<ref>Eduardo Martín Mazas, (2008), ''«Teodoro Bardají Mas, el precursor de la cocina moderna en España»'',Ciudad de edición</ref> Se trata de uno de los primeros recetarios de la cocina española. Cada una de las recetas muestra los conocimientos culinarios del autor, indicando el origen de los platos, las costumbres asociadas, etc. al contrario que su libro anterior: ''[[Índice culinario]]'', este se dedica a la cocina popular española, dando lugar a las recetas de la cocina popular del siglo XX.
