Diferencia entre revisiones de «Kalakukko»

El Kalakukko suele elaborarse con [[harina de centeno]] con alguna mezcla de harina de trigo y algo de [[mantequilla]] para que la masa sea más manejable, el grosor de la masa oscila entre los 1 y 2 cm. En la masa se suele poner pescado, pero existen versiones con [[carne de cerdo]], generalmente se mete dentro crudo apilado (ligeramente sazonado) y envuelto con [[beicon]] (aporte grasiento) y se cierra quedando con forma de pan ovalado. Se cocina al horno (125-150 °C) el pan entre cinco a siete horas, antiguamente se empleaba el calor residual de los [[horno]]s para elaborar este plato. Dependiendo de la forma en que se haya cocinado al horno este alimento puede durar más o menos tiempo y dependerá de la hermeticidad de costra exterior de centeno. Se menciona que el mejor lugar para comparlo es en los mercados de la ciudad de [[Kuopio]].