Diferencia entre revisiones de «Boloñesa»

La gente de Bolonia emplea esta salsa tradicionalmente para servir los famosos "ragúes" con [][tallarines]] frescos (''tagliatelle alla bolognese''), para [[polenta]] o [[ñoquis]]. Menos tradicional, la salsa se sirve con los [[rigatoni]] o se usa como relleno de la [[lasaña]] o pasticho o también de [[canelón: canelones]]. Fuera de [[Italia]] es muy conocida en los [[cocina italiana|restaurantes italianos]] el espagueti a la boloñesa (''Spaghetti alla Bolognese'' o ''Spaghetti Bolognese''), que se ha convertido en uno de los platos más conocidos de la cocina italiana.