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Línea 1: [[Archivo:Daifuku.JPG\|thumb\|''Daifuku''.]] El {{nihongo\|'''''daifuku'''''\|大福,\|\|literalmente ‘gran suerte’}} o {{nihongo\|'''''daifukumochi'''''\|大福餅\|}} es un [[wagashi\|dulce japonés]] consistente en un pequeño ''[[mochi]]'' (pastel de [[arroz glutinoso]]) con un [[relleno (gastronomía)\|relleno]] [[sabor dulce\|dulce]], comúnmente ''[[anko]]'', pasta endulzada de [[Vigna angularis\|judías ''azuki'']]. Se elaboran muchas variedades de ''daifuku''. El más común es un ''mochi'' blanco, verde claro o rosa claro relleno con ''anko'', que suele venir en dos tamaños, uno pequeño y otro del tamaño de la palma de la mano. Algunas variedades contienen piezas de fruta entera, mezclas de fruta y ''anko'' o pasta de [[melón]] triturado. Casi todos los ''daifuku'' se recubren con una fina capa de almidón de [[maíz]] o ''[[taro]]'' para evitar que se peguen entre sí, o a los dedos. Algunos se recubren con [[azúcar glas]] o [[cacao]].{{cita requerida}} Aunque el ''[[mochitsuki]]'' es el método tradicional de elaborar ''mochi'' y ''daifuku'', también pueden hacerse en el [[horno microondas\|microondas]].<ref>{{cita web \| url=http://recipestoayoungpoet.blogspot.com/2010/05/not-so-stressful-microwave-mochi.html \| título=Not-So-Stressful Microwave Mochi \| obra=The Fatty Reader \| idioma=inglés}}</ref>

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