Diferencia entre revisiones de «Sancochar»

'''Sancochar''', se refiere a la [[cocción]] en medio acuoso de [[alimentos]], es un método [[culinario]] que se sirve del calor a través de eldel agua sometida al calor para que un alimento, modifique sus propiedades, sea más sabroso y apetecible, favoreciendo también su conservación.<ref name=ref_duplicada_826>{{cita web |url=http://www.euroresidentes.com/Alimentos/diccionario_gastronomico/sancochar.htm |título=Diccionario de Gastronomía Cocina y Alimentación |fechaacceso=14 de septiembre |añoacceso=2010 |autor= |fecha= de 2010 |editorial=Euro Residentes |idioma=español |cita= }}</ref>