Diferencia entre revisiones de «Salo (alimento)»

El '''''salo''''' (en [[idioma ucraniano|ucraniano]] y [[idioma ruso|ruso]]: са́ло (''sala''); [[idioma bielorruso|bielorruso]]: са́ла (''sala''); {{lang-hu|''szalonna''}}; {{lang-pl|słonina}}; {{lang-bg|сланина (''slanina'') o, menos frecuentemente, сало (''salo'')}}; {{lang-mk|сланина (''slanina'')}}; [[Idioma rumano|rumano]] ''slănínă'' o ''slánă''; en [[idioma esloveno|esloveno]], [[idioma serbocroata|serbocroata]], [[idioma checo|checo]] y [[idioma eslovaco|eslovaco]]: ''slanina''; en [[lituano]]: ''lašiniai'') es una receta típica de [[:Categoría:Gastronomía de Ucrania|Ucrania]], [[Gastronomía de Rusia|Rusia]] y el[[Europa estedel de EuropaEste]] consistente en tiras curadas de ''[[fatback]]'' (tocino de la espalda del cerdo), o más raramente [[panza de cerdo]], con o sin [[corteza de cerdo|corteza]]. Típicamente las versiones del este de Europa se [[salazón|sala]] o [[alimento fermentado|fermenta]] en [[salmuera]], de donde viene el nombre ''slonina''/''slana''/''szalonna'' (''solonýna'' en ucraniano y ''solonina'' en ruso significa cualquier carne en salazón, como el ''[[corned beef]]''). La versiones del este de Europa suelen tratarse con [[pimentón]] u otros condimentos, mientras las del sur se [[ahumado|ahúman]] a menudo.