Diferencia entre revisiones de «Arroz negro (cocina española)»

Es un plato que aparece en diversas zonas del mediterráneo.<ref name="Riso">Alain Ducasse, (2009), ''Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse Mediterraneo''</ref> Donde puede verse en [[Gastronomía de Italia|Italia]] (donde se puede degustar el ''Riso nero a la Fiorentina'' o el mismo ''Riso al nero di seppia''). En la [[Gastronomía de España|cocina española]] es frecuente en el levante donde se pueden ver numerosos ejemplos. En el propio de el [[Grao de Castellón|Grao]] de la ciudad de [[Gastronomía de la provincia de Castellón|astellónCastellón]], así como de pueblos pesqueros del litoral alicantino: [[Torrevieja]], [[Guardamar de la Safor|Guardamar]], [[Santa Pola]], [[Villajoyosa]]. Propio también de la [[Gastronomía de la provincia de Barcelona|costa catalana]] especialmente la del [[Ampurdán]] en [[Gastronomía de la provincia de Gerona|Gerona]], es un plato típico de la villa de [[Palafrugell]].