Diferencia entre revisiones de «Pimiento de Padrón»
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La difusión de su cultivo fuera de estas áreas tradicionales (sobre todo en el levante [[Península Ibérica|ibérico]]), la recolección mecanizada y la [[agrobiología|selección agrobiológica]] moderna (que se ha ocupado sobre todo de eliminar ejemplares picantes para hacerlos apetecibles a la mayoría de los consumidores) dejan en parte obsoletas estas fórmulas y hábitos que han venido acompañando a su consumo. Lo cierto es que un buen aficionado no suele considerar óptima la ración que no incluya ciertos ejemplares en mayor o menor medida picantes, si bien es cierto que alguno particularmente agresivo ("''bravo''" se le suele llamar en Galicia al que produce lágrimas en su degustador) puede arruinar el gusto de una comida.
Al comensal a quien no agrade una excesiva picazón (cuyo remedio más acostumbrado es ingerir inmediatamente [[miga]] de [[pan]]; [[pan de centeno|de centeno]] o [[pan de maíz|de maíz]] los más recomendables) hará bien en probar previamente a su ingesta la punta del pimiento con los labios, pues apretando un poco, incluso sin llegar a morderla, se puede notar ya el sabor picante, de haberlo.
En cualquier caso, alrededor de una fuente de pimientos de Padrón extraño sería que no se suscitara la conversación alrededor de todo lo anteriormente comentado, pudiendo considerarse ésta una más de las características de su degustación.
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