Diferencia entre revisiones de «Chile en polvo»
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La confusión acerca de la naturaleza de la "pimienta" de Cayena se remonta a la época de la [[conquista de América]]; uno de los más preciados bienes que esperaban obtener los [[españa|españoles]] de la ruta occidental hacia las [[Indias]] eran las especias, cuyo tráfico a través del [[Mar Rojo]] estaba impedido tras la toma de [[Constantinopla]] por los [[Turquía|turcos]]. Creyendo aún que había alcanzado las costas [[asia|asiáticas]], Colón probó los frutos de alguna especie de chile y lo tomó por ''"pimienta en vainas, (...) muy fuerte, pero no con el sabor de Levante"''. El error llevó también a que en España se llame ''pimiento'' a las variedades importadas de este fruto, mientras que en América conservan aún el nombre de ''ají'', ''morrón'' o ''chile'' —del [[náhuatl]] ''chilli''.
Varias especies se emplean de esta manera para producir un aderezo de sabor fuerte, un poco amargo, ligeramente ahumado y muy picante —entre 30.000 y 50.000 unidades en la [[escala Scoville
[[Archivo:Large Cayenne.jpg|thumb|left|''[[Capsicum frutescens]]'']]
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