Diferencia entre revisiones de «Piadina»

Diferentes son las opiniones sobre el origen de la piadina y sobre la composición de la preparación original. Existen pistas de esta forma de pan desde la [[época romana]]. El primer testímonio escrito de la piadina se remonta al año [[1371]]. En la ''[[Descriptio provinciæ Romandiolæ|Descriptio Romandiolae]]'', el cardenal Legatolegado [[AnglicoÁngel de Grimoard]], fija por primera vez la receta: «Se hace con harina de grano, mezclada con agua y condimentada con sal. Se puede amasar también con leche y condimentar con un poco de grasa de cerdo».