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Línea 11: La proporción de cantidad fruta/almíbar puede variar según el dulzor o la cantidad de jugo de la fruta. Por ejemplo, un mango batido es mucho más espeso que unas fresas, más ricas en agua, así que en el caso del mango deberemos hacer más almíbar o prepararlo menos denso, según el punto de azúcar que le queramos dar. ~~==Variantes==~~ ~~Los coulis pueden también ser salsas hechas de los [[caldo de carne\|jugos de las carnes]] o de los [[marisco]]s, como en la sopa llamada [[bisque]] de [[bogavante]] o de [[marisco]].~~ ~~[[Categoría:Salsas de Francia]]~~

Diferencia entre revisiones de «Coulis»