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Línea 16: La evolución de los combustibles, desde los primitivos, [[leña]] y después distintos tipos de [[carbón\|carbones]], especialmente [[carbón vegetal\|vegetales]], hasta el gas ([[gas ciudad\|ciudad]], [[gas butano\|butano]] o [[gas natural]]), y el aprovechamiento de la [[electricidad]], fueron variando la forma de la cocina, hasta la de nuestros días. La cocina como mueble en forma de simple [[hornillo]] fue conocida de los romanos como lo atestiguan los hermosos ejemplares de bronce hallados en [[Herculano]] y [[Pompeya]], que guarda el [[Museo Arqueológico Nacional de Nápoles\|Museo de Nápoles~~]] hallados en [[Herculano]] y [[Pompeya~~]]. Pero la verdadera cocina completa y portátil no se encuentra hasta finales del [[siglo XVIII]] y solo desde el [[siglo XVI\|XVI]] se conoce la cocina cuadrangular de hierro con planchas de [[cobre]] o de [[hierro]] por encima dispuesta para recibir las ollas o marmitas. === La cocina económica o estufa doméstica ===

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