Diferencia entre revisiones de «Harina integral de trigo»
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La '''harina de trigo integral''' es una [[harina]] molida de [[trigo]] contiene la piel y la vaina (es considerada como ''no refinada''). Hasta hace aproximadamente 150 años, la mayor parte de las harinas de trigo eran harinas integrales de trigo pero a partir de finales del [[siglo XX]] se dejó de emplear. Hoy han vuelto al mercado gracias al énfasis de la alimentación sana ya que contienen un alto procentaje de fibra lo que permite mejorar la digestión.
Este tipo de harina es el empleado en la elaboración del [[pan negro]].
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