Cynara cardunculus

Está representada en Canarias por la var.ferocissima Lowe Se trata de una planta de 25-125 cm, con hojas espinosas, las cuales poseen un tomento corto en el haz. Flores azules o lila, rara vez blanquecinas, agrupadas en capítulos dispuestos sobre un receptáculo carnoso. Los frutos, que son lampiños, brillantes, con manchas pardas y de 6-8 mm, poseen un vilano con pelos plumosos. Se conoce como "alcaucil".

cardunculus: sufijo diminutivo de carduus.