Diferencia entre revisiones de «Sultanina»

[[Archivo:Thompson seedless grapes.JPG|thumb|300px|ThompsonRacimo uvade sinuvas semillasultaninas.]]

'''Sultanina''' o '''sultana''' es una variedad de [[vid]] blanca utilizada para la producción de [[pasa]]s. No tiene pepitas. Su origen es turco o iraní. Da su nombre a las pasas que con ella se hacen: pasas sultanas, que suelen ser más pequeñas que las uvas pasas habituales. La pasa sultana se exportaba desde el [[Imperio Turco]] [[otomano]] hacia los países de habla inglesa, de ahí su nombre de sultana o sultanina. Actualmente [[Turquía]] y [[Australia]] son actualmente los principales productores.<ref name="oed">{{Cita enciclopedia|encyclopedia=[[Oxford English Dictionary]]|edition=2nd ed.|year=1989|article=Sultana}}</ref>

En los [[Estados Unidos]] se cultivale conatribuye ela nombre[[William de '''Thompson Seedless''',(viticultor)|William bautizadaThompson]] porhaber elintroducida viticultoresta William Thompsonvariedad, quepor fuelo deque lostambién primerosse viticultoresla deconoce [[California]]con yel anombre quiende a''Thompson vecesseedless'' se(en atribuye[[idioma lainglés|idioma introduccióninglés]]: deThompson estasin semilla), variedad.<ref name="ahr">{{Cita enciclopedia|encyclopedia=[[American Heritage Dictionary]]|article=Sultana|url=http://www.bartleby.com/61/86/S0878600.html|edition=4th ed.|year=2000}}</ref><ref name="appellationamerica">{{Cita web|autor=Appellation America|título=Thompson Seedless|url=http://wine.appellationamerica.com/grape-varietal/Thompson-Seedless.html|fechaacceso=15-06-2006}}</ref> Según el Código de normas federales estadounidense, sultana y ''thompson seedless'' son sinónimos.<ref name="7cfr999.300">{{Cita web|título=United States Code of Federal Regulations, title 7, section 999.300|url=http://edocket.access.gpo.gov/cfr_2003/7cfr999.300.htm|fechaacceso=15-06-2006}}</ref> Virtualmente toda la producción de pasas de California (aproximadamente el 97% en el [[2000]]) y más o menos un tercio de la total región de vid de California es de esta variedad, haciendo de ella la más ampliamente plantada.<ref name="usda">{{Cita web|autor=[[United States Department of Agriculture]]|url=http://www.nass.usda.gov/ca/bul/acreage/2002/200206gabnarr.htm|título=California Grape Acreage Report, 2002 Crop|fechaacceso=15-06-2006}}</ref><ref name="appellationamerica" />