Diferencia entre revisiones de «Sofreír»
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[[Archivo:Sautee onions and peppers.jpg|250px|thumb|Sofriendo [[pimiento]]s y [[cebolla]]s.]]
'''Sofreír''' es una [[técnica de cocina]] que consiste en hacer [[freír]] en una [[sartén]] a baja temperatura (menos de 100 °C) los alimentos. Se suele aplicar el concepto generalmente cuando se habla de [[verdura]]s finamente picadas con la finalidad de que suelten sus jugos debido a la acción de calor.
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