Diferencia entre revisiones de «Abomaso»
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cuajar es el nombre comun |
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[[Archivo:Abomasum (PSF).png|thumb|right|Sistema digestivo de un rumiante.]]
El '''abomaso''' o '''cuajar''' es el cuarto y último compartimento del estómago de los [[rumiantes]]. Secreta la [[quimosina|rennina]] - cuya variedad artificial se denomina [[cuajo]], y que se utiliza en la producción de [[queso]].
La palabra ''abomaso'' proviene del [[latín]] '' ''[[abomasum]]'' "[[intestino]] de un [[ganado|buey]]".
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