Desde 1996 es profesor en el [[Instituto de Profesores Artigas]] de Historia Nacional III,<ref>{{cita web|autor=ANEP|url=http://www3.anep.edu.uy/historia/docentes/demassi.htm|fechaacceso=16 de septiembre de 2014}}</ref> , desde el plan 2008 del seminario-taller/ Historia del Uruguay 1830-1930.<ref>{{cita web|autor=Consejo de Formación en Educación|título=Plan 2008 Historia del Uruguay de 1830 a 1930|url=http://www.cfe.edu.uy/images/stories/pdfs/planes_programas/profesorado/plan_2008/historia/tercero/hstoria_Uruguay_1830-1930.pdf|fechaacceso=16 de septiembre de 2014}}</ref>
A partir de 1999 comenzó a dictar el curso de Historia Nacional IV en el mismo instituto,<ref name="ANEP">{{cita web|autor=ANEP|título=Carlos Demasi|url=http://www3.anep.edu.uy/historia/docentes/demassi.htm|fechaacceso=16 de septiembre de 2014|obra=Medio siglo de la Historia}}</ref> , desde el plan 2008 del seminario-taller/ Historia del Uruguay de 1930 a nuestros días.<ref>{{cita web|autor=Consejor de Formación en Educación (CFE)|url=http://www.cfe.edu.uy/images/stories/pdfs/planes_programas/profesorado/plan_2008/historia/cuarto/historia_uruguay_1930.pdf|fechaacceso=16 de septiembre de 2014}}</ref> .
Dentro de la docencia también es profesor de Historia en el [[Consejo de Educación Secundaria]] desde 1971.<ref name="ANEP"/>
