Diferencia entre revisiones de «Isomerización»
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Se define '''isomerización''' como el proceso [[
Las reacciones de isomerización son comunes en el [[metabolismo]] celular. Por ejemplo, los anillos de de α-D-ribofuranosa y β-D-ribofuranosa (dos [[monosacárido]]s tipo [[pentosa]]) sólo difieren en el carbono en posición 1, que se denomina [[carbono anomérico]]; estos monosacáridos, denominados isómeros [[anómero]]s, pueden interconvertirse mediante la enzima [[mutarrotasa]] mediante un mecanismo que involucra un intermediario de cadena abierta.<ref name="mathews">{{Cita libro| apellidos = Mathews| nombre = C. K.| coautores = Van Holde, K.E et Ahern, K.G| título = Bioquímica| edición = 3 | año = 2003 | publicación = | ubicación = | id = ISBN 84-7892-053-2}}</ref>
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