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El '''ovino criollo chilote''', '''cordero chilote''' u '''oveja chilota''' es una [[razas de ovejas|raza]] [[Ovis aries|ovina]] criada de forma tradicional en el [[archipiélago de Chiloé]] ([[Chile]]). Son animales pequeños y rústicos, con resistencia a las condiciones de alta humedad que existen en la zona, baja aptitud cárnica y alta prolificidad. Su [[Zalea (cuero)|vellón]] es de lana gruesa y puede ser de color blanco, negro, gris o manchado de blanco y negro.
 
Las ovejas fueron introducidas a Chiloé por los conquistadores españoles en el siglo XVI y a causa del aislamiento del territorio el intercambio genético con otras razas fue escaso, mientras que se produjo alta endogamia e incluso diferenciación en subpoblaciones de la Isla Grande y las islas vecinas. A fines del siglo XX se realizaron diversos programas de mejoramiento genético que consistieron en la introducción de carneros de la raza [[Suffolk Down]] y otras, de manera que la gran mayoría de los ovinos que existen en Chiloé en el siglo XXI son producto de estas mezclas. Desde 2005 se realizaron investigaciones acerca de las ovejas criollas del archipiélago y así se descubrió que se trataba de una raza diferente a las otras, emparentada con las [[Oveja churra|ovejas churras]] y [[Oveja castellana|castellanas]] de España.
 
El 11 de septiembre de 2012 se celebró en Santiago de Chile una ceremonia de entrega de la probatoria para la obtención de la [[denominación de origen]] para el Cordero Chilote. El 2 de diciembre de 2014, INAPI reconoció oficialmente la Indicación Geográfica para este producto.
 
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