En el Reino Unido hay aproximadamente '''60.000 pubs''', con al menos uno en casi todas las localidades. En ellos se venden casi '''6 millones de litros de [[cerveza]] al año''', lo que supone una media de 177 pintas por persona (Dato: [http://www.bfbi.co.uk Brewing, Food & Beverage Industry Suppliers Association]).
Aunque un pub también sirve licores y bebidas sin alcohol, '''su prestigio se mide por la selección y calidad de cervezas''' de grifo y embotelladas que pueda ofrecer. '''La clientela inglesa es experta en la bebida de [[cebada]]''' y exige nombre y calidad en el abanico cervecero de cada casa pública. No en vano '''es posible encontrar pubs con hasta más de 30 grifos de cerveza'''.
La cerveza más característica del pub inglés es la '''“[[Ale]]” o “Bitter”'''. En la barra se distinguen perfectamente de las demás por el señorial grifo de bombeo mecánico que requieren para ser tiradas. Son caldos muy delicados que necesitan de buenos cuidados diarios y un buen sótano '''a fresca temperatura ambiente''' donde poder almacenar los barriles. Estos contienen unos sedimentos acumulados en la parte inferior que le reportan su inconfundible sabor. El característico aroma de las “bitters” flota en aquellos pubs donde está prohibido fumar. Sin embargo, en el Reino Unido el vicio está permitido en casi todos ellos excepto en la barra, para preservar a los camareros del humo.[[Image:pumps.jpg|thumb|300px|Grifos de bombeo mecánico para las Ales]]
La decoración de este tipo de bares suele guardar la solemnidad y ostentación de la cultura inglesa. Muebles de madera labrada, techos recargados y moquetas lustrosas facilitan una estancia agradable y proclive a la conversación.
Así mismo, los pubs se resguardan de la luz del día con cristales opacos o gravados muy elaborados, que también contribuyen a la creación de una atmósfera íntima y acogedora. Aunque, en los últimos 20 años existe una tendencia al uso de cristales transparentes para realzar con brillo la decoración interior.
Habitualmente, cada pub posee su propia clientela regular. Personas que viven cerca, trabajadores de la zona, amigos del dueño o de los camareros... Incluso, muchos habituales recorren kilómetros de distancia exclusivamente para degustar su “bitter” favorita. Como ya se ha mencionado anteriormente, las “bitter” son delicadas hasta el punto de que una misma modalidad puede adquirir un sabor diferente en función del trato que reciba, y de las condiciones del sótano en el que se almacene. Es por esto que los ingleses han desarrollado un exquisito paladar para la cerveza y exigen en sus pintas un llenado completo con menos de dos milímetros de espuma. “Foam is not beer” (Espuma no es cerveza).
