Diferencia entre revisiones de «Gelatina de postres»
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==Producción==
La producción de gelatina comienza con el remojo de [[piel]]es de [[ganado porcino]] o de [[ganado vacuno]], ya sea en un [[ácido]] diluido o en una solución de [[cal]]. Los [[hueso]]s del cerdo o de la res se desengrasan y se empapan en ácido o en cal, a fin de eliminar el [[calcio]]. La materia resultante son los tejidos blandos de [[oseína]]. La
Por lo general, para elaborar [[postres de gelatina]] la [[gelatina en polvo]] se mezcla con [[azúcar]] y con [[Aditivo alimentario|aditivos]] como el [[ácido adípico]], el [[ácido fumárico]], el [[citrato de sodio]] y [[saborizantes artificiales]], así como con [[colorantes alimentarios]] y con agua muy caliente. Se añade y se espera hasta que se hinche y hasta que se derrita la
== Alternativas ==
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