Diferencia entre revisiones de «Shashlik»

[[Archivo:Fish shashlykShashlik.jpg|thumb|250px|Shashlik]]

El '''shashlik''' es una [[brocheta]] que se prepara marinando la carne antes de pincharla y [[asado|asarla]]. Es un plato muy popular en [[gastronomía de Rusia|Rusia]] y en países cercanos, en cada uno de los cuales recibe un nombre propio: [[Georgia]] (''mtsvadi''), [[Gastronomía de Armenia|Armenia]] (''[[khorovats]]'') y [[Azerbaijan]] (''khebab'').<ref name="Food">Mack; Surina (2005), p. 83</ref> Es una variante del [[shish kebab]].<ref name="Food"/><ref>Davidson (1999), p. 442</ref> La palabra ''shashlik'' es de origen [[Lenguas túrquicas|túrquico]].<ref name="Food"/> Proviene del [[Idioma tártaro de Crimea|turco de Crimea]] ''şişlik'', y éste, a su vez, de ''şiş'' (''[[pincho]]'').,<ref>Delahunty (1997), p. 315</ref> que significa ''[[pincho]]'' en varias lenguas túrquicas.<ref name="Food"/>