Revisión del 06:09 3 nov 2014 editar Sofree (discusión · contribs.) Autoverificados, Reversores 8849 ediciones Revierto hasta edición de Felipe.bachomo ← Ir a diferencia anterior		Revisión del 16:34 27 may 2015 editar deshacer Chibs007 (discusión · contribs.) 36 ediciones No es ensalada. Nadie en México la considera ensalada. Es salsa. No se le pone ni calamar ni proteína. Ir a siguiente diferencia →
Línea 1: {{otrosusos\|Ephedra triandra}} [[Archivo:Mexico.Salsa.01.jpg\|thumb\|250px\|La ensalada de nombre «pico de gallo».]] En [[México]] reciben el nombre de '''pico de gallo''' una variedad de ~~ensaladas o~~ salsas regionales, que siempre incluyen [[verdura]]s o [[fruta]]s frescas cortadas en cuadritos. Los '''picos de gallo''' son un acompañamiento habitual de muchos platillos mexicanos. La variedad más común de esta ~~ensalada~~salsa es una mezcla de [[tomate]], [[cebolla]] y [[Chile jalapeño\|chiles jalapeños]] picados, cuyos colores corresponden a los colores de la [[bandera de México]]~~, por lo cual también se le llama '''ensalada mexicana''' o '''ensalada bandera'''~~. Se suele consumir con [[totopos]], [[mollete]]s y [[quesadilla]]s. == Variedades == * '''Pico de gallo salado''': esta es la variedad más habitual, y que incluye tomates rojos, cebolla, [[cilantro]], limón y chiles jalapeños; también puede incluir ~~[[camarón]], [[salchicha de Viena]] o [[calamar]], y~~ [[aguacate]]s. * '''Pico de gallo dulce''': que incluye frutas, como naranja, melón, sandía, etc. Línea 12: * '''Pico de gallo de Yucatán''' se denomina '''x'nipek''' (nariz de perro) y se le agrega [[chile habanero]] y [[naranja agria]]. El pico de gallo normalmente no es un platillo, sino un [[aderezo]] que sirve para acompañar a otros platillos como el [[guacamole]], los [[mollete]]s, [[ensalada]]s, [[~~criadilla~~quesadilla]]s, etc. En Chile existe una preparación muy similar, llamado [[pebre]]. En [[Argentina]], existe la [[salsa criolla]], de uso e ingredientes similares: tomates, cebolla y ají dulce verde. [[Categoría:~~Ensaladas~~Salsas]] [[Categoría:Gastronomía ~~Tex-Mex~~Mexicana]]

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