Diferencia entre revisiones de «Ionización»
Contenido eliminado Contenido añadido
m Revertidos los cambios de 191.104.30.42 (disc.) a la última edición de 186.95.233.147 |
|||
Línea 12:
En el ambiente (aire, agua, suelo, etc.) existen microorganismos o microbios que contaminan, aprovechando los nutrientes a su alcance para desarrollarse o permanecer en ellos.
La [[esterilización (microbiología)|esterilización]] es la práctica que tiene por fin destruir o eliminar todos los microbios. El efecto bactericida de las radiaciones es conocido desde tiempos antiguos como la era de hielo, así por ejemplo se sabe que la radiación solar, o más precisamente las radiaciones ultravioletas, son agentes naturales de esterilización.Sin embargo, las radiaciones electromagnéticas infrarrojas son las menos eficaces debido a su gran longitud de onda. La [[esterilización (microbiología)|esterilización]] mediante [[rayos gamma]] es una tecnología que ha sido identificada como una alternativa segura para reducir la carga microbiana en alimentos y en insumos que entran en contacto directo con ellos, reduciendo el riesgo de contagio de enfermedades transmitidas por alimentos, en la producción, procesamiento, manipulación y preparación de éstos, todo lo cuál aumenta la calidad y competitividad de los productos otorgándoles un mayor valor añadido.
La energía ionizante se puede originar a partir de tres fuentes distintas: [[rayos gamma]], una máquina generadora de electrones y [[rayos X]]. La fuente más común de los [[rayos gamma]] es el [[cobalto-60]].
| |||