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[[Archivo:Perry bottled in Normandy.jpg|140px|thumb|Botella tradicional de ''poiré'', la perada elaborada en [[Normandía]], Francia.]]
UnaLa '''perada''' es una bebida alcohólica de color ámbar similar a la [[sidra]], obtenida de la fermentación del jugo de [[pera]]. De la cual, a su vez, se puede elaborar [[aguardiente]] de pera o [[vinagre]]. Tiene una graduación alcohólica baja, no menor a 6º.
Para la confección de una buena perada se requiere la utilización de peras que se encuentren en un estado de maduración adecuadosadecuado dependiendo de la variedad, pues mientras que algunas variedades pueden pasar por un periodo de maduración secundario posterior a su recolección, como las manzanas, otras deben ser usadas en cuanto comienzan a madurar y a caer del árbol, ya que si se dejasen pasar darían una perada acuosa e inconsistente.
== Francia ==
En Francia la perada se llama '''''poiré''''' y su producción se limita a ciertas regiones de [[Normandía]] (departamentos de [[Manche]] y [[Orne]]) y limítrofes (norte de [[Ille-et-Vilaine]] y norte de la [[Mayenne]]). Se elabora de manera artesanal con una variedad de peras de sabor ácido y amargo conocidas como "peras de sidra" o "peras de perada" (''poires à cidre'' o ''poires à poiré''). La variedad ''Plant de Blanc'' es la más frecuente.
El poiré se destila para producir aguardiente de poiré. Mezclado con aguardiente de pera, el poiré se convierte en una bebida llamada ''poirineau''. El poiré entra en la composición de algunos [[Calvados (licor)|calvados]], junto con la sidra de manzana.
== Reino Unido ==
En el Reino Unido, se llama '''''pear cider''''' (sidra de pera) o '''''perry'''''. Se elabora principalmente en el oeste de [[Inglaterra]] y en el [[País de Gales]]. Como en España y en Francia, se elabora a partir de variedades de peras generalmente no comestibles por su sabor agrio, siendo la variedad Blakeney Red la más utilizada.
El perry producido en los condados ingleses de [[Gloucestershire]], [[Herefordshire]] y [[Worcestershire]] beneficia de una [[Indicación Geográfica|Indicación Geográfica Protegida]] (IGP) de la Unión Europea.
Tradicionalmente limitado al medio rural, el perry se está convirtiendo en una bebida de moda desde los primeros años del siglo XXI{{versalita|xxi}}. Algunas marcas comerciales han lanzado al mercado variantes industriales de perry llamado "light perry", endulzado con [[jarabe de maíz]] o [[azúcar invertido]].
== Suecia ==
La perada es una bebida muy apreciada en [[Suecia]], y su principal área de producción se sitúa en la región de [[Bergslagen]]. La sidra de pera sueca, ''{{lang-sv|päroncider'' en [[idioma sueco|sueco]]}}, se produce industrialmente y se vende en latas para facilitar su comercialización. Es exportada a numerosos países como [[Finlandia]], [[Alemania]], [[Reino Unido]] e [[Irlanda]]. Su variante sin alcohol se vende en las tiendas [[IKEA]] en el mundo entero.
== Véase también ==
*[[Sidra]]
*[[Sidra del País Vasco|''Sagardoa'']]
== Enlaces externos ==
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