Diferencia entre revisiones de «Queso manchego»
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| certificación = [[Denominación de origen|DOP]] [[1996]]
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El '''queso manchego''' es un [[quesos de España|queso]] [[Gastronomía de España|español]] elaborado con [[leche de oveja]] y protegido por una [[denominación de origen]] en [[La Mancha]]. Tiene reconocida la [[Denominación de origen protegida|DOP]] a nivel europeo por el Reglamento (CE) 1107/96 de la [[Comisión Europea]]. En 2007 se ha propuesto modificar el pliego de condiciones de la [[denominación de origen]].<ref>Lo cual ha sido transmitido a la Comisión Europea, gozando de protección transitoria [http://www.boe.es/boe/dias/2007/11/13/pdfs/A46516-46520.pdf Orden APA/3273/2007, de 25 de octubre, BOE 12.11.2007]. Citada al amparo del art. 13 de la [[LPI]] española.</ref> Generalmente hacen buen [[maridaje]] con los [[La Mancha (vino)|vinos de La Mancha]].<ref name="PerucJ">{{cita libro | autor=[[Néstor Luján|Luján, Nestor]]; [[Juan Perucho|Perucho, Juan]] | título=El libro de la cocina española | edición=2.ª | año=2005 | editorial=Tusquets | serie=Los 5 sentidos | ubicación=Barcelona | isbn=84-8310-877-1 | página=413}}</ref>
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== Zona geográfica ==
La superficie amparada por la denominación de origen «Queso Manchego» es de 4.419.763 [[hectárea]]s, en una serie de [[municipio]]s que abarcan parte de las provincias de [[provincia de Albacete|Albacete]]
== Historia ==
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