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Línea 1: La '''Salsa hoisin''' ([[chino tradicional]]: 海鮮醬, [[chino simplificado]]: 海鲜酱, [[Mandarin]] [[Pinyin]]: hǎixiānjiàng) es una [[dip\|salsa para hacer dip]] típica de la [[cocina china]] (incluida en platos tan populares como [[Pato Pekín\|pato pequinés]], [[rollito de primavera]], y el [[mu shu pork]] o el [[char siu\|cerdo a la barbacoa]]. Es conocido y empleado también en la [[Gastronomía de Vietnam\|cocina vietnamita]] como ''tương đen'' (literalmente ''salsa negra''). La salsa Hoisin es popular como un [[condimento]] para el [[phở]]. Es similar a la [[salsa dulce de fideos]] elaborada de [[soja\|judías de soja]] fermentada, pero a la que se le ha añadido ingredientes como el [[ajo]], [[vinagre]], y [[Capsicum\|chile]]s. Adicionalemnete, se puede decir que su sabor es menos picante que de la salsa dulce para fideos. Existe una variante Hoisin-Mandarin con ingredientes talescomo agua, [[azúcar]], [[soja\|judías de soja]], [[vinagre]] blanco, [[arroz]], sal, harina, ajo y and [[Capsicum\|chile]]s rojos, así como diversos agentes conservantes y colorantes. Tradicionalmente la salsa Hoisin se elaboraba con [[Ipomoea batatas\|batatas]]. == Denominación == La palabra ''Hoisin'' es una [[romanización]] de la palabra [[idioma chino\|china]] "{{lang\|zh\|海鮮}}" fundamentada en el [[Idioma cantonés\|cantones]] hablado. Y su significado literal es "[[marisco]]". Sin embargo la salsa ''Hoisin'' no contiene como ingrediente mariscos. == Elaboración == Es similar a la [[It is similar to the sweet noodle sauce made from fermented soybeans, but has the added ingredients of garlic, vinegar, and chile peppers. Additionally, it tastes less pungent than sweet noodle sauce. Mandarin-style Hoisin sauce ingredients include water, sugar, soybeans, white distilled vinegar, rice, salt, wheat flour, garlic, and red chili peppers, and several preservatives and coloring agents. Traditionally, Hoisin sauce is made using sweet potato. == Usos == La salsa Hoisin es popular como un [[condimento]] para el [[phở]]. Es similar a la [[salsa dulce de fideos]] elaborada de [[soja\|judías de soja]] fermentada, pero a la que se le ha añadido ingredientes como el [[ajo]], [[vinagre]], y [[Capsicum\|chile]]s. Adicionalemnete, se puede decir que su sabor es menos picante que de la salsa dulce para fideos. Existe una variante Hoisin-Mandarin con ingredientes talescomo agua, [[azúcar]], [[soja\|judías de soja]], [[vinagre]] blanco, [[arroz]], sal, harina, ajo y and [[Capsicum\|chile]]s rojos, así como diversos agentes conservantes y colorantes. Tradicionalmente la salsa Hoisin se elaboraba con [[Ipomoea batatas\|batatas]]. [[Categoría:Salsas de China\|Hoisin]]

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