Diferencia entre revisiones de «Boloñesa»

Sus ingredientes principales son NO[[carne CARNEpicada]] (o molida) de ternera (o de [[buey]]), carne picada o molida de [[Sus scrofa domestica|cerdo]], [[Daucus carota|zanahorias]], [[Apium graveolens|apio]], [[Allium cepa|cebollas]] y [[Solanum lycopersicum |tomates]] (a veces todo ello en forma de [[salsa de tomate]]). Según las diferentes recetas es posible encontrar además, [[Capsicum|pimientos]] morrón, [[Allium sativum|ajo]], [[vino]] blanco o tinto, [[hierba]]s y [[especia]]s varias.<ref>[http://cucina.doki.it/ricette-tradizionali/ragu-alla-bolognese-carne-vera-ricetta-originale Ricetta ragù alla bolognese]</ref>