La '''glucogenólisisglucógenolisis''' es un proceso [[Catabolismo|catabólico]] que hace referencia a la degradación de [[glucógeno]] a glucosa o [[Glucosa-6-fosfato|glucosa 6-fosfato]]. Se da cuando el organismo requiere un aumento de glucosa y, a través de este proceso, puede liberarse a la sangre y mantener su nivel (glucemia). Tiene lugar en casi todos los tejidos, aunque de manera especial en el músculo y en el hígado debido a la mayor importancia del glucógeno como combustible de reserva en estos tejidos.<ref>{{Cita libro|título = Bioquímica: libro de texto con aplicaciones clínicas|url = https://books.google.com/books?id=p3DCb9lTLx8C|editorial = Reverte|fecha = 1 de enero de 2004|fechaacceso = 25 de noviembre de 2015|isbn = 9788429172089 |nombre = Thomas M.|apellidos = Devlin}}</ref>
Es llevado a cabo en el [[citosol]] y consiste en la remoción de un [[monómero]] de [[glucosa]] de una molécula de [[glucógeno]] mediante [[desfosforilación]] para producir [[glucosa 1 fosfato]], que después se convertirá en [[glucosa 6 fosfato|glucosa 6-fosfato]], intermediario de la [[glucólisis]].
