Diferencia entre revisiones de «Verdura»

Las '''verduras''' son [[hortaliza]]s cuyo color predominante es el [[verde]].<ref>[http://lema.rae.es/drae/srv/search?key=verdura verdura] según el DRAE</ref> Sin embargo, el uso popular suele extender su significado a otras partes comestibles de las [[Plantae|plantas]], como hojas, inflorescencias y tallos.<ref>C. Vásquez et al 2005, [http://books.google.com.pe/books?id=F-xV6Rul96kC&pg=PA111&dq=Alimentaci%C3%B3n+y+nutrici%C3%B3n+verdura&hl=es-419&sa=X&ei=W_8FUYSlB5Og8QT8vIDICw&ved=0CCsQ6AEwAA#v=onepage&q=Alimentaci%C3%B3n%20y%20nutrici%C3%B3n%20verdura&f=false Alimentación y nutrición]. Ed. Díaz de Santos p.111</ref> El vocablo '''verdura''' no es de carácter científico ni botánico, tratándose de una denominación popular con un significado que varía de una cultura a otra, pudiendo en ocasiones ser sinónimo de [[hortaliza]]s o equivalente a [[Vegetal#Alimentos_vegetales|vegetal]]es que no lleven el sabor dulce o ácido de las [[fruta]]s (de allí que se hable de ''frutas y verduras'').

 

Igual que las frutas, sus vitaminas, antioxidantes, nos protegen de enfermedades. Las verduras son una parte importante de todas las estrategias saludables para adelgazar (regímenes, dietas, etc.). Las verduras constituyen también uno de los elementos más característicos de la [[dieta mediterránea]].

 

 

== Tipos de verduras ==