Diferencia entre revisiones de «Frisuelos»
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== Presentación ==
Sobre la superficie de un plato se espolvorea una cucharada de azúcar y se pone el primer frixuelu, sobre él otra cucharada de azúcar y otro frixuelu y así sucesivamente. La forma tradicional de comerlos es enrollándolos y es aconsejable que estén calientes.
== Variantes ==
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Los frixuelos son similares a las [[crêpe|crepes]] [[gastronomía francesa|francesas]] y a las ''[[filloa]]s'' gallegas (también llamadas ''freixós'').
En el [[gastronomía de Asturias|Occidente Asturiano]], sobre todo en [[Cangas del Narcea]], son varios los lugares en que la misma masa se fríe en abundante aceite en forma de espiral y tras la fritura se espolvorean con azúcar o [[miel]]. En las comarcas leonesas de [[Laciana]], [[Omaña]] o La Ribera del Órbigo se preparan de forma similar a estos últimos y reciben el nombre de [[fisuelos]].
En la época de las matanzas se hacen con sangre, la preparación es similar y en algunos lugares les llaman Freixuelas o Fiyuelas, en femenino.
==Véase también==
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[[Categoría:Gastronomía de la provincia de León]]
[[Categoría:Gastronomía de Asturias]]
[[Categoría:Postres y dulces de Castilla y León]]
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