Diferencia entre revisiones de «Agar-agar»
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También cabe destacar que gelifica zumos de frutas exóticas (como la [[Ananas comosus|piña]]), y que la gelatina normal no puede gelificar por la acidez de estos zumos.
Por otra parte, también se puede utilizar en la fabricación de [[Pastilla de goma|
No tiene efecto gelatinizante en contacto con productos grasos, como caldos sin desgrasar o productos aceitosos.
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