Diferencia entre revisiones de «Palmito (gastronomía)»
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== Consumo ==
El consumo de palmitos "silvestres", provenientes de Brasil, ha sido frecuentemente objeto de protestas por parte de grupos [[ecologista]]s, puesto que en la inmensa mayoría de los casos las plantas cosechadas proceden de la selva virgen, y no se desarrolla ninguna clase de práctica agrícola sistematizada para su reforestación.
En especial la especie ''[[Euterpe edulis|E. edulis]]'', nativa del Misiones, no ha podido ser plantada con éxito, y el corte excesivo la ha llevado al borde de la extinción.
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