Diferencia entre revisiones de «Hierba aromática»
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La expresión '''finas hierbas''' se utiliza por lo general para designar una [[Mezcla de especias|mezcla de cuatro hierbas]]: [[Allium schoenoprasum |cebollino]], [[Anthriscus cerefolium|perifollo]], [[Artemisia dracunculus|estragón]] y [[Petroselinum crispum|perejil]] que constituyen el pilar de la [[gastronomía de Francia|cocina francesa]].<ref>[[Julia Child]], ''Mastering the Art of FrenchCooking'' vol. I p 18.</ref>
Generalmente se utilizan las hojas de las mismas, ya sean frescas, secas, o deshidratadas, tanto para sazonar los guisos como para realzar los diversos aromas de
A lo largo de la historia las [[Hierba|hierbas]] fueron ignoradas, excepto la [[Mentha|menta]], el [[Petroselinum crispum|perejil]] y el [[Allium sativum|ajo]]. Algunas sólo eran localmente conocidas.
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