Diferencia entre revisiones de «Jamón serrano»
Contenido eliminado Contenido añadido
m Revertidos los cambios de 189.134.205.137 (disc.) a la última edición de 187.147.2.1 |
Deshecha la edición 97205740 de 187.147.2.1 (disc.) |
||
Línea 1:
[[Archivo:Jamon Bellota
El '''jamón serrano''' es un alimento obtenido a partir de la [[salazón]] y secado al aire de las patas traseras del cerdo. Este mismo producto recibe también el nombre de [[Paleta de cerdo|paleta]] o [[paletilla]] cuando se obtiene de las patas delanteras. El ''jamón serrano'' se contrapone al jamón cocido, también llamado ''jamón de York'' o "jamón dulce". Se llama ''serrano'' por la costumbre de curar el jamón en parajes altos de las sierras, donde las bajas temperaturas facilitan la curación.
|