El '''Postrepostre Chajá''' es un [[postre]] típico de [[Uruguay]]. Fue creado el [[27 de abril]] de [[1927]] por Orlando Castellano, propietario de la Confitería Las Familias en la ciudad de [[Paysandú]].<ref>{{cita web |url =http://www.lr21.com.uy/comunidad/153594-%C2%BFquien-invento-el-postre-chaja |título =¿Quién inventó el postre Chajá? |autor =12 de septiembre de 2004|fecha = |fechaacceso = 14 de mayo de 2014 }}</ref>
Debe su nombre al [[Chauna torquata|chajá]], un ave que habita en las zonas centro y sur de América del Sur, y que en particular es abundante en el [[departamento de Paysandú]].
Su nombre surgió anecdóticamente relacionando el postre con un pájaro autóctono de Uruguay, el [[chajá]], de abundante plumaje y liviano cuerpo por las similitudes con las características del postre.
Los componentes del postre son: [[merengue (alimento)|merengue]], [[bizcochuelo]], [[crema (gastronomía)|crema]], y sus frutas características son: el [[prunus persica|durazno]] y la [[Fragaria × ananassa|frutilla]],. en la actualidad tambiénTambién se encuentrapueden enelaborar susvariantes variantescon dulce de leche y chocolate.<ref>{{cita web |url =http://estilodevida.elpais.com.uy/postre-chaja-de-paysandu-con-amor|autor = El País |título = Postre Chaja de PayusandúPaysandú con amor|fecha = 4 de febrero de 2011 |fechaacceso = 14 de mayo de 2014 |urlarchivo=http://web.archive.org/web/http://estilodevida.elpais.com.uy/postre-chaja-de-paysandu-con-amor|fechaarchivo=31 de octubre de 2015}}</ref>
