Diferencia entre revisiones de «Scotch woodcock»

En contraposición con el ''[[Welsh rarebit]]'' (identificado con un [[conejo]] que de alguna forma va unido al [[queso]]), el ''Scotch woodcock'' se identifica con un ave ([[Scolopax]] que se identifica con el [[huevo (alimento)|huevo]]). Se suele emplear en su elaboración filetes de [[anchoa en salazón]].<ref name="Atta" /> Es un plato ya descrito en la [[época victoriana]] y se puede comprobar al verlo en el libro de [[Mrs Beeton's Book of Household Management]].<ref>{{cita libro |apellidos=Beeton |nombre=Isabella|título=Mrs Beeton's Book of Household Management |año=2000 |editorial=[[Oxford University Press]] |isbn=0192833456 |url=http://books.google.com/?id=wsehDNHAX9EC&pg=PR7&dq=%22scotch+woodcock%22}}</ref> A veces se suele servir al final de las comidas, tal y como se elaboran los [[cheese and biscuits]].