Diferencia entre revisiones de «Gamay»

La '''gamay''' es una uva de color púrpura usada para hacer vino tinto. Crece sobre todo en [[Beaujolais]] y en el valle del Loira, en el entorno de [[Tours]].<ref>{{cita libro|nombre=Stuart Walton| título =Cook's Encyclopedia of Wine| año=2005| editorial=Anness Publishing Limited 2002, 2005| página = 92| isbn = 0-7607-4220-0 }}</ref> Su nombre completo es gamay noir à jus blanc. Su cultivo es muy antiguo, y ya era mencionada en el siglo XIV. Se ha cultivado a menudo para obtener una abundante producción. Puede ser usada producir vinos distinguidos cuando es plantada en suelos ácidos, lo que ayuda a la acidez natural de esa uva.<ref>Fanet, Jacuqes. ''Great Wine Terroirs'', [[University of California Press]], Berkeley (2004) pp. 60-61.</ref>