Diferencia entre revisiones de «Snack»

Los '''''snacks''''' (conocidos en [[Argentina]] como: '''picada''' o '''copetín'''; en [[Chile]]: '''picoteo''' o '''copetín''';<ref>Urquieta, Lira (1969). [http://books.google.es/books?id=O5kNrUF6MtUC&pg=PA17&dq=copetin+aperitivo&hl=es&ei=FYJuTLTtHd-SOK_l7LQL&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=1&ved=0CCsQ6AEwAA#v=onepage&q&f=false ''Vocablos Académicos Y Chilenismos''.] Santiago de Chile: Editorial Andrés Bello.</ref> en [[Colombia]]: '''pasabocas''', '''mecato'''<ref>Montoya, Ramiro (2006). [http://books.google.es/books?id=e-fPeBQ7NxgC ''Diccionario comentado del español actual en Colombia''.] 3a. Ed. Madrid: Editorial Visión Libros, [http://books.google.es/books?id=e-fPeBQ7NxgC&pg=PA162&dq=%22mecatear%22 pág. 162.]</ref> o '''[[aperitivo]]s'''; en [[Cuba]]: '''chucherías'''; en [[Ecuador]]: '''piqueo''' o '''chuchería'''; en [[El Salvador]]: '''boquitas''' o '''churritos'''; en [[España]]: '''aperitivos''' o '''picoteo'''; en [[Guatemala]]: '''boquitas'''; en [[México]]: '''botanas''' o '''aperitivos'''; en [[Perú]]: '''piqueo'''; en [[República Dominicana]]: '''papitas'''; en [[Uruguay]]: '''picada''', '''bocaditos''' o '''copetín'''; en [[Venezuela]]: '''pasapalos''') son un tipo de [[alimento]] que en la cultura occidental no es considerado como uno de los alimentos principales del día ([[desayuno]], [[almuerzo]], [[comida]], [[merienda]] o [[cena]]). Generalmente se utilizan para satisfacer temporalmente el hambre, proporcionar una mínima cantidad de energía para el cuerpo o simplemente por placer.<ref>Revista Producto. Edic. Fieras del Consumo. [http://www.producto.com.ve/206/notas/crujiente.html ''En lo crujiente está el gusto''.]</ref> Comúnmente se sirven en reuniones o eventos. Kenny me caes maaaaaal):

Desde la invención de las papas fritas por [[George Crum]] en 1853, las técnicas para la elaboración de alimentos tipo ''snack'' son muy diversas y cambiantes. Suhendro y col. (1998) utilizaron el proceso de [[nixtamalización]] (cocimiento con cal) para la elaboración de un ''snack'' de tercera generación a partir de sorgo, el cual expandieron por freído. Se encontró que al aumentar el tiempo de cocción se incrementaba el contenido de humedad del [[nixtamal]] (grano cocido), la expansión y el contenido de aceite del ''pellet'' frito. Dichos ''pellets'' obtuvieron un promedio de expansión de aproximadamente 2,9 y elaboraron ''snacks'' a partir de maíz y soya, por extrusión, encontrando un efecto negativo sobre la expansión y un incremento en la dureza; sin embargo, al comparar el producto con un ''snack'' comercial, encontraron que sensorialmente era aceptable, además de que la calidad nutricional era mejor. Te adoro mucho mi amor): me encanta que seamos asi, que seamos como amigos, confidentes lo que sea, se que puedo contar contigo para realizar cualquier bobada por eso te amo mi vida:)