Diferencia entre revisiones de «Gastronomía de Canarias»
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Tras la [[Conquista de Canarias|conquista castellana]] del siglo XV, las islas se convirtieron en escala obligatoria para los viajes a [[América]], provocándose la llegada masiva de comerciantes de ambos lados del [[Atlántico]], que trajeron consigo sus costumbres culinarias. Entre ellas destacan las aportaciones de las gastronomías de la [[Península Ibérica]], así como la importancia que cobraron en las islas las recetas elaboradas a partir de productos traídos de América, como la [[papa (tubérculo)|papa]] o el [[maíz]] (llamado en Canarias millo, por influencia del [[idioma portugués|portugués]]).
La historia de Canarias en la [[Edad Moderna|época moderna]] y [[Edad Contemporánea|contemporánea]] ha estado marcada por la sucesión de distintos cultivos de exportación, en los que se ha ido basando la economía de las islas. Todas estas producciones han ido dejando su huella en la culinaria isleña. Es el caso del cultivo del azúcar de caña (con el que se elabora el [[ron]] o recetas típicas como el [[Bienmesabe canario|bienmesabe]] y las [[rapaduras]]), el cultivo de la [[vid]] o el [[banana|plátano]].
== Entrantes y embutidos ==
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