Diferencia entre revisiones de «Crème fraîche»

En general, la crema fresca, al igual que la [[crema ácida]], se utiliza en la mayoría de los platos, pero la primera posee dos ventajas sobre la segunda: puede transformarse en [[crema ácida]] y no se corta cuando se la hierve. La crema fresca existe también bajo una forma más líquida, que se llama a veces '''crème fleurette'''. Existen en el mercado variantes mezclados con diferentes ingredientes, tales como: [[ajo]], [[hierbas aromáticas]], etc. La mayoría de los usos culinarios de la Crème fraîche pasa por la elaboración de [[sopa]]s.