Diferencia entre revisiones de «Cocina vitrocerámica»
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En cuanto al sistema de producción de calor, hay varios sistemas:
Disponen de unos [[quemador]]es con celdillas en estructura de [[Panal de Abeja (geometría)|panal de abeja]], que se encuentran debajo del vidrio. El [[gas]] se enciende de forma automática, por medio de unas [[válvula]]s que permiten o cortan el paso del gas. Son las más antiguas y menos utilizadas.
Poseen una [[resistencia eléctrica]] bajo el [[vidrio]]. El calor se regula de forma automática, controlando por sí mismas la temperatura mediante un [[termostato]] dependiente de la [[corriente eléctrica|corriente]]. Cabe recordar que la Temperatura de una resistencia varia en función de la Corriente que la atraviesa.
{{AP|cocina de inducción}}
Son las más modernas ya que no usan ningún tipo de resistencia como fuente de calor. Consiguen cocinar los alimentos gracias a la transmisión de energía a través de un [[campo magnético]]. El calor se produce por corrientes parásitas y por agitación magnética. Es necesario usar recipientes de metal [[ferromagnético]], con fondo plano, liso y grueso. El vidrio permanece frío y es más fácil de limpiar.
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