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Grise de St Jean

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Grise de St Jean es un cultivo de higuera del tipo higo común Ficus carica bífera (con dos cosechas por temporada de brevas e higos de otoño), con higos de epidermis, color de fondo morado grisáceo, sobre color verde amarillento.[1]​[2]​ Es muy cultivado en la zona mediterránea de Francia[3]​

Grise de St Jean
Especie Insecto
Parentesco híbrido Progenitor desconocido
Nombre comercial 'Grise de St Jean'
Origen Francés
[editar datos en Wikidata]

Sinonímia editar

  • „Grise de la Saint Jean“ en Francia[4]​
  • „Cotignane“,
  • „Grisette“,
  • „Cordelière“,
  • „Grisette de Montpellier“,
  • „Coucourelle grise“.[5]​
  • „Célestine“
  • „Blue Celeste“,
  • „Capoutchin“,
  • „Celestial“,
  • „Conant“,
  • „Coucourelle“,
  • „Figue Fleur“,
  • „Grosse Grise“,
  • „Grise de la Saint Jean“,
  • „Honey Fig“,
  • „Madeleine Grise“,
  • „Malta“,
  • „Observantine“,
  • „Saint Jean“,
  • „Savantine“,
  • „Grise Bifère“,
  • „Sugar Fig“

Historia editar

Es una variedad muy conocida en el área mediterránea francesa y prácticamente desconocida en la vecina Cataluña.[6]​

Está mencionada en una descripción que data de 1702 por el horticultor Louis Liger.[6]​

Características editar

La higuera 'Grise de St Jean' es una variedad bífera de tipo higo común. El árbol crece muy bien en macetas, sus hojas son en su mayoría trilobuladas, aunque algunas hojas tienen un solo lóbulo.[7]​[6]​

'Grise de St Jean' tiene una importante producción de brevas oblongas de color de piel de fondo morado grisáceo sobre color verde amarillento, ⁣[1] que maduran en la primera decena de junio. Su peso es más pequeño, alrededor de 50 gramos, pero su dulzor y sabor es mucho mayor, comparable al de los higos de verano, siendo las primeras recolecciones las más productivas y de mejor calidad. Los higos maduran desde finales de julio hasta finales de septiembre.[6]​

Los higos 'Grise de St Jean' cuando no son recogidos, finalmente se difuminan en el árbol. Estos higos deben ser cuidadosamente seleccionados porque tienen una piel delicada y fina. Su piel es gris sobre un fondo verde. Los higos de verano son más o menos del mismo tamaño que las brevas, sin diferencia notable en su sabor. Algunos lo consideran una variedad que no es adecuada para cultivar en climas fríos.[8]​[6]​

Usos y aplicaciones editar

'Grise de St Jean' para su cultivo óptimo, es sensible al frío y exigente en agua. Producen brevas de calidad y sabor excelente en julio (45 g, buena productividad). Los higos de septiembre y octubre (30 g, productividad media), aunque es necesaria una manipulación muy cuidadosa para su comercialización en fresco, es adecuado para el secado muy fragante.[5]​

Véase también editar

Referencias editar

  1. ↑ The Fig: its History, Culture, and Curing, Gustavus A. Eisen, Washington, Govt. print. off., 1901
  2. ↑ RHS A-Z encyclopedia of garden plants. United Kingdom: Dorling Kindersley. 2008. p. 1136. ISBN 1405332964. 
  3. ↑ Akath Singh; P. R. Meghwal; Jai Prakash. Ficus carica Breeding of Underutilized Fruit Crops Part I,. Jaya Publishing House New Delhi, Editors: S.N.Ghosh. pp. pp.149-179. Consultado el 21 de junio de 2018. 
  4. ↑ Fig Varieties Beginnng with G - Figs 4 Fun. Consultado el 21 de junio de 2018. 
  5. ↑ a b Figuesdumonde.wordpress.com/2017/01/14/grise-de-saint-jean. Consultado el 21 de junio de 2018. 
  6. ↑ a b c d e Fig Varieties galgoni.com. Consultado el 21 de junio de 2018. 
  7. ↑ Lafiguedusalagou.fr/cataloguefiguiers/catgrisestjean. Consultado el 21 de junio de 2018. 
  8. ↑ Fig-baud.com/cataloguefiguiers/catgrisestjean. Consultado el 21 de junio de 2018. 

Bibliografía editar

  • Monserrat Pons Boscana; Miquel Sbert I Garau (traductor) (abril de 2012). Las higueras en las Islas Baleares : campo de experimentación de Son Mut Nou, Llucmajor, Mallorca. autor/editor. ISBN 9788461582150. 
  • Crisosto, C.H.; Bremer, V.; Ferguson, L.; Crisosto, G.M. (2010). Evaluating quality attributes of four fresh fig (Ficus carica L.) cultivars harvested at two maturity stages. Hortscience 45, 707-710.
  • Crisosto, C.H.; Ferguson, L.; Bremer, V.; Stover, E.; Colelli, G. (2011). Fig (Ficus carica L.). In: Yahia E. E. (Ed.), Postharvest Biology and Technology of Tropical and Subtropical Fruits. Fruits 3, 134-158.
  • FAOSTAT (2015). Food and Agriculture Organization statistical database. Disponible en: http:// faostat.fao.org/default.aspx.
  • Flaishman, M.A.; Rodov, V.; Stover, E. (2008). The Fig: Botany, horticulture and breeding. Horticultural Review 34, 113-197.
  • Jones, J.B. Jr.; Wolf, B.; Mills, H.A. (1991). Plant analysis Handbook II. Micro- Macro Pbs. Athens. Georgia. USA. 253 pp.
  • MAGRAMA, (2015). Anuario de estadística agroalimentaria. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Madrid, Spain.
  • Pereira, C.; Serradilla, M.J.; Martín, A.; Villalobos, M.C.; Pérez-Gragera, F.; López-Corrales, M. (2015). Agronomic behavior and quality of six cultivars for fresh consumption. Scientia Horticulturae 185, 121-128.
  • Solomon, A.; Golubowicz, S.; Yablowicz, Z.; Grossman, S.; Bergman, M.; Gottlieb, H.E.; Altman, A.; Kerem, Z.; Flaishman, M.A. (2006). Antioxidant activities and anthocyanin content of fresh fruits of common fig (Ficus carica l.). Journal of Agricultural and Food Chemistry 54,7717-7723.
  • Villalobos, M.C.; Serradilla, M.J.; Martín, A.; Ruiz-Moyano, S.; Pereira, C.; Córdoba, M.G. (2014). Use of equilibrium modified atmosphere packaging for preservation of ‘San Antonio’ and ‘Banane’ breba crops (Ficus carica L.). Postharvest Biology and Technology 98, 14-22.
  • Vinson, J.A. (1999). The functional food properties of figs. Cereal Foods World 44, 82-87.

Enlaces externos editar

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